Dietro al babà, c’è una storia affascinante e tutta da scoprire. Chi crede che il babà nasca in Campania, beh, si metta comodo. C’è un mito da sfatare. Ma insomma, chi è che ha inventato il baba al rum? Per scoprirlo dobbiamo abbandonare, almeno per ora, i confini italiani, e spingerci a conoscere le disavventure…
Hai mai sentito parlare dei babà realizzati con la tecnica della vasocottura? Possiamo assicurarti che è un modo per mangiare e apprezzare il babà davvero squisito! Si sente sempre più spesso, infatti, parlare di uno dei dolci napoletani più iconici del luogo, rivisitato tuttavia, con un metodo di cottura sicuramente più innovativo e recente. Si…
La pasta di zucchero viene utilizzata per la decorazione di torte, cupcakes e biscotti, è di vari colori (in base ai coloranti utilizzati), può essere acquistata, oppure fatta in casa. Ed ecco qua che, noi della pasticceria La Delizia, vogliamo condividere con voi il metodo per stendere pasta, prima lavorandola, poi stendendola e infine adagiandola…
Simbolo della Pasqua Partenopea, la pastiera napoletana ha origini antiche e sono molti i riti legati a questa torta. Si dice che il Giovedì santo l’oggetto prediletto della giornata sia proprio la preparazione del dolce pasquale e tutti i riti legati ad esso. La pastiera napoletana è un dolce di Pasqua che viene solitamente realizzato…
Tante preparazioni come ad esempio la crema pasticcera, prevedono solamente la presenza del tuorlo dell’uovo quindi inevitabilmente vi ritrovate con dell’albume inutilizzato e puntualmente non sapete cosa farne. Non buttatelo assolutamente perché dovete sapere che ci sono diverse ricette, dal dolce al salato, che si possono fare con gli albumi. Noi di La Delizia per…